Sos grzybowy

Składniki:

500 g pieczarek
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
Pół pęczka natki pietruszki
5 suszonych pomidorów
Sól, pieprz, szczypta ostrej papryki
2-3 łyżki sera mascarpone lub gęstej, tłustej śmietany

30 minut

Drukuj

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w półplasterki, podsmażyć na odrobinie oliwy. Dodać rozdrobniony czosnek i pokrojone drobniutko suszone pomidory. Dorzucić nóżki pieczarek pokrojone w plasterki.

Po kilku minutach dodać kapelusze pieczarek pokrojone w średniej wielkości kawałki. Kiedy zmiękną, wszystko dobrze doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką.

Dodać mascarpone lub śmietanę, zostawić jeszcze 2-3 minuty na ogniu, po czym zdjąć, obficie posypać drobno pokrojoną pietruszką.

Jeść od razu. Dobrze pasuje do polenty z mąki kukurydzianej, farinaty z mąki ciecierzycowej, makaronu o grubej strukturze lub pieczonych ziemniaków.

Smacznego!

Wejdź na: