Crostata gruszkowo - jabłkowa

Składniki:

1,5 szkl. mąki
opakowanie drożdży w proszku
0,5 szkl. cukru
200 g masła

2 twarde jabłka
2 duże dojrzałe, ale twarde gruszki
3 łyżki cukru

1 godz.

Drukuj

1. Drożdże wymieszać z mąką i cukrem. Dodać miękkie masło, wyrobić jak ciasto kruche. Uformować kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki.

2. Owoce obrać i pokroić w małą kostkę.

3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180^oC.

4. Ciasto rozwałkować na placek o średnicy około 20 cm (jak będzie większe to też nic się nie stanie, będzie cieńsze, ale równie smaczne). Podpiec 10 min. w nagrzanym piekarniku.

5. Wyłożyć owoce i posypać po wierzchu cukrem.

6. Piec około 30 min. - cukier powinien się lekko skarmelizować.

Przepis pochodzi z książki Beth Elon, ale został zmodyfikowany przeze mnie, głównie jeśli chodzi o ilość cukru - oryginalne jest zdecydowanie za słodkie. Troszkę inne są też proporcje mąki i masła. Ale "duch" pozostał ten sam.

Wejdź na: