Bucatini z pomarańczą

Przygotowanie:

Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na odrobinie oliwy.

Dorzuć posiekaną cebulę.

Kiedy cebula się zeszkli, a boczek zacznie kusić zapachem, dodaj groszek i białe wino, najlepiej lekkie, półwytrawne.

Niech się dusi bez przykrycia.

Pomarańczę obierz, odfiletuj, z resztek odciśnij sok.

Kiedy wino odparuje, dodaj sok z pomarańczy i cząstki pomarańczy.

Dokładnie zamieszaj, przykryj i pozwól, by smaki się przeniknęły.

Makaron ugotuj, odlej.

Kiedy groszek będzie miękki, wrzuć na patelnię makaron, dokładnie wymieszaj.

Po minucie zdejmij z ognia.

Nakładaj. Całość możesz posypać parmezanem pokrojonym w wiórki.

Potrawa ma delikatnie słodkawy smak.

Słodycz cytrusów często pojawia się w daniach z południa Włoch i chętnie łączy się z warzywami i mięsami, choć nam może się to wydawać nieco zaskakujące.

Warto spróbować.