Panforte

Przygotowanie:

Część migdałów i orzechów zmielić lub posiekać bardzo drobno, resztę pozostawić w formie średniej wielkości kawałków.

Suszone owoce pokroić na podobnej kawałki.

Czekoladę połamać na kawałeczki.

Miód i cukier podgrzać.

Zdjąć z ognia i dodać wszystkie migdały, orzechy, suszone owoce, czekoladę, skórkę otartą z pomarańczy oraz przyprawy.

Wszystko dokładnie wymieszać, następnie stopniowo dodawać mąkę i całość cały czas dokładnie mieszać.

Gęste, klejące ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. i piec ok. 30-40 minut.

Zostawić w formie do wystudzenia, a następnie wyjąć i  posypać cukrem pudrem.

Panforte jest bardzo sycące i słodkie, dobrze jest go kroić na małe kawałeczki, bo nie każdy poradzi sobie z większą porcją.

To nie jest nasz polski biszkopt, który można zjeść w całości.

Wytrawna, intensywna słodycz panforte to zupełnie nowe doznanie dla polskiego podniebienia.

Ale warto spróbować.