Minestrone

Składniki:

1 cebula
2 ząbki czosnku
4 ziemniaki
2 marchewki
pół cukinii
3 łodygi selera naciowego
1 l bulionu
4 pomidory
puszka białej fasoli
2 łyżki parmezanu
oregano
sól
pieprz
oliwa

45 min.

Drukuj

1. W garnku rozgrzać oliwę, przesmażyć na niej posiekaną cebulę i czosnek. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i dusić na małym ogniu co jakiś czas mieszając ok. 5 min.

2. Dodać pokrojoną marchewkę, cukinię i seler. Przesmażyć.

3. Warzywa zalać gorącym bulionem, dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Zupę doprowadzić do wrzenia i gotować 15 min.

4. Dodać fasolkę z puszki i zagotować.

5. Doprawić oregano, solą i pieprzem.

6. Podawać ze świeżym pieczywem posypaną parmezanem.

Wejdź na: